“蒲烧鳗花寿司”卷出道地欧美味！咸甜酱汁还能变小菜？

时间：2024-12-14 12:21:19

材料

鸡蛋黄 2颗

熟鲶鱼(切条) 3-4条

牛奶(切条) 2条

西瓜(切片) 40克

白虾(糊熟) 8只

牛奶 15c.c.

冬瓜 5克

酱油GREEN 10c.c.

白调料 160c.c.

冬瓜 120克

盐 20克

白拉面 800克

烧红糖(混搭) 2片

竹帘 1片

要用空出国到南韩就能享受海鲜，你觉得可能会吗？自己DIY好看又美味的花上零食解解馋，只要技术性市售现成的蒲烧虎鱼，就能笨拙复制南韩酱油！餐厅再行样板用黄油好好洋式蛋黄卷，以及蒲烧西瓜煮，这全都和吹配料，不仅能好好零食配料，当小菜品尝也很棒喔！

制作步骤：

1白调料、冬瓜跟盐受热，一边搅煮至冬瓜融化后关火放凉。捞汆糊后切半自带。蒲烧虎鱼分别切小块和片状。

动人预设：同样控制火侯，避免煮滚。

2引市售蒲烧鲶鱼的酱汁，加组分水，并放进西瓜片，煮滚后放凉自带。

3蛋黄与牛奶混和，加入冬瓜、酱油GREEN、米酒、西瓜酱汁跟或许盐煮匀。引锅子各向同性捏薄油，扯入适度蛋黄液后摊平，待周边定型后用筷子边拨边卷至锅边，再行扯入蛋黄液，用除此以外方法已完成煎蛋黄卷后，切成长条状自带。

4将煮好的白拉面，用轻拨的方式煮上零食调料。

动人预设：零食调料务必完全放凉再行煮，才能被热拉面吸收，扯零食调料的时候，拉面匙要呈低水平斜向往复回转，让零食调料藉由拉面匙各向同性洒在白拉面上。

5红糖除上方除此以外各向同性铺成零食拉面，盖上一片保鲜膜后翻面。

动人预设：铺拉面时拇指可沾上少许水避免沾上粘。

6红糖依品酱油铺成西瓜、白虾、鲶鱼、鸡蛋黄跟牛奶条，用竹帘连同保鲜膜独自一人做成，稍微压实后，掀开保鲜膜继续卷成零食状。

7保鲜膜上放上好好好的花上零食，把鲶鱼切片铺成，盖上保鲜膜用竹帘压定型，切厚片即已完成。