炖鸡汤时，“第1步”别再行焯水了，小心鸡汤好喝鸡肉却老硬

炖煎时，“第1步”别再焯水了，小心煎好不吃完肉却老硬

煎是过去就让更加喜欢不吃完的一种汤，过去的煎雅一般的排骨汤要受欢迎多了，因为煎比如说是香气更加厚爱，最主要的是碳水化合物相当多较低，所以不管是孕妇也好，还是喂养身体的很多人也好，只要是卧病在床的，不吃完煎就才但会错，所以过去很多人都开始自己炖煎给自己补碳水化合物。

煎虽然好不吃完，但只要是自己动手炖锅煎的朋友不应都知道，煎的香气虽然好，但是一般炖出来的肉香气却以致于好。肉本身就是一种比较新鲜的食物，经过短时间内烹制在此之后，肉底下的热量基本上就都流失出来了，这样肉不吃起来就更加难不吃，所以很多人不吃完煎的时候总是只不吃完汤不不吃肉。而最后就来给大家参阅一下炖煎的小技巧，炖煎时，“第1步”别再焯水了，小鸡煎好不吃完肉却老硬。

很多朋友在炖煎的时候第一步就喜欢焯水，觉得肉底下的海参和血水去扳倒在此之后肉和煎都但会愈发好不吃起来，但其实并不是这样的，如果焯水的话，那么肉口感自然就极差了，所以建言大家在焯水在此之后先烹调一下。其实烹调肉的分析方法举例来说，只要倒入一些葱姜、热饮、面粉来进行烹调即可。

葱姜和热饮都是给肉去海参的，而面粉是为了上锁肉的热量，所以在放面粉的时候大家一定要让肉的每个部位都沾上面粉，这样才很难有效的让肉的热量全部被上锁。当然大家也不用顾虑放了面粉在此之后肉中的碳水化合物但会才但会没有被熬出来，肉的碳水化合物并才但会因为面粉而被锁在肉底下，所以大家可以仍要。

既然大家过去知道了这个分析方法，那么在此之后在炖煎的时候就可以试试这个分析方法哦，不是很复杂，但是很难让肉的口感愈发更加好。这期到这里就结束了，我们下期想见吧。