一勺爆浆！吃茶蛋糕界的yyds，好吃不腻~

时间：2024-01-19 12:19:14

不管是豆猪奶茶，豆猪盒子还是豆猪冰淇淋，豆猪类甜品基本上从前必出一款经典作品甜品。

浓浓的奶香在在着豆香，身体健康低脂的制成品，每吃指着，都丰富性爆棚！牛奶不愧是之中国人餐桌上的老朋友。

烘培之中牛奶作为奶的替代，相比奶确实引来均人猪糖不耐的情况；

且热量非常低，可尽量减少脂肪组织的诱发，低卡低脂还不瘦小，好吃不腻。

当牛奶钻排奶麦芽糖奶酪，出现了豆猪这一种宝贝的实际上，豆腥气就仅仅变成了，反而多了些说不出的醇香。

还记得吃茶冰淇淋界的yyds！风靡微信的甜品新贵 ——豆猪爆微冰淇淋，3秒就爆微！

只需要卷起一勺，香气四溢的豆猪酱麦芽糖就顺着勺子滚了下来，在在着浓浓的豆香！

豆猪爆微蛋酥

八寸戚风冰淇淋基底材料

鸡蛋5个/细砂糖70g/麦芽糖50g

牛奶50g/低筋粉85g

爆微材料

黄油2个/细砂糖58g/低筋粉10g

奶麦芽糖奶酪80g/牛奶150g/淡奶麦芽糖90g

表层花纹

稀黄豆粉/青柠

【冰淇淋基底】

1. 除去黄油和细胞内，黄油之中投身30g细砂糖，麦芽糖，牛奶；筛入低筋粉，用刮刀翻拌至均匀分布无粒状；

2. 细胞内之中分三次加细砂糖（ 40g），用打蛋器打发至提起看到小弯钩；

自取1/3的细胞内霜投身黄油糊之中，并翻拌均匀分布；

再倒排余下的细胞内霜里，有下部向外翻拌均匀分布。

3. 混杂好的冰淇淋糊放于模具至八九分前日，抹平，卷起摔几下振出水银；

上下烧150度奶油50~60分钟，奶油好立马自取出，摔两下，倒置在奶油架上，等仅仅凉透后脱模。

【爆微】

1. 奶锅里投身黄油，30g细砂糖，筛入低筋粉；投身牛奶混杂均匀分布，用小烧加热，边加热边加热；煮至出现整块，并沸腾冒泡的状态即可关烧；

2. 趁热投身奶麦芽糖奶酪，加热至顺滚未粒状，表层盖保鲜膜防腊，赶紧晾凉；淡奶麦芽糖里投身14g细砂糖打发至出现整块；两者混杂，加热均匀分布豆即为豆猪酱麦芽糖。

【成品＆花纹】

1. 冰淇淋上端划入口，挤排豆猪酱麦芽糖（挤前日表层一圈圈）；筛上稀黄豆粉，大大的用柚子腊、薄荷、青柠片花纹即可。

这款豆猪爆微冰淇淋，简直就是鸡蛋和豆子的天神相结合。乍一眼，前日屏的优质细胞内。

松软的冰淇淋覆盖了一层香甜可口的豆猪酱麦芽糖，切开后，表层瞬间崩塌，佐料如熔岩般不断淌出。

腾讯复刻版了

好多人跟甜品辰说

都帮忙不到你们了

似乎只要把甜品工坊置顶就可以了

只需要5步

单纯教你置顶甜品辰