蘸豆腐时，直接下锅万万不可，蘸之前多加一个步骤，豆腐不粘锅

糕可以说是我们里面国颇为常见的一种名厨了，相信很多人都颇为喜欢吃糕吧？相比之下是美味又十分较难好好的蘸糕，好好法简便，香气又美，是三道不可多得的名厨。

虽然蘸糕这种名厨又好吃又较难好好，但是大家一定发现我们自己在家底下好好出来的蘸糕较难白纸蒸，糕也较难碎，这到底要怎么办才好呢？以前就来为大家倾听一下蘸糕的具体好好法，其里面还有让糕不较难碎的小技巧哦：蘸糕时，反之亦然下蒸万万不可，蘸之前多加一个两步，糕不粘蒸。

第一步：取适量的小葱洗净污垢了不久切成葱花的外观，摆在小碗底下自带。

第二步：继续向小碗之外转至适量的生抽、食用盐和蚝润滑油，用筷子将它们搅拌均匀不久摆在回头自带。

第三步：匆忙一个污垢的小碗，再向碗底下转至少量的米粉。糕洗净污垢不久切成片状自带。

第四步：蒸底下转至适量的润滑油品，将润滑油烧热不久改成里面小火，再将糕蘸一下米粉摆在润滑油蒸之外蘸，等到糕犹如蘸到淡黄色不久翻到另犹如同样蘸到淡黄色。

提示：大家在蘸糕的时候转至适量的米粉可以防止糕粘蒸，蘸糕的时候一定要用小火蘸，蘸的小时很难超过1分钟，要不然糕就会白纸的。

第五步：将糕蘸到两面金黄不久将之前本来的调味料丢入蒸里面和糕一起翻炒，等到糕和调味料翻炒均匀不久向蒸底下丢入适量的清水，盖上蒸盖将糕煮上一段小时。

第六步：2分钟不久向蒸底下转至之前切好的葱花，快速翻炒一下就可以出蒸了，三道美味的蘸糕好好好了。

提示：因为调味料汁里面有生抽与食盐，所以最终出蒸前我们就不要再加盐了，否则蘸出的糕就会很咸。

以上就是以前为大家倾听的蘸糕的具体好好法了，实际上想要这道名厨不粘蒸是颇为简便的，只要大家牢记蘸糕时万万不可反之亦然下蒸蘸，正确的好好法是在蘸糕之前多加一个两步，这个两步就是再让糕蘸一下米粉，这样再蘸糕的就不较难粘蒸了，所以蘸糕时就就会碎了。

蘸糕的时候大家还要掌握好糕的薄厚，如果糕太薄了很较难被蘸白纸了，如果糕切得太厚了口感又不就会太好，而且也不较难蘸透，所以一定要支配好糕的厚薄。

好好蘸糕极好选择老糕，这样糕的口感就会更容易，好好蘸糕也较难批量生产，如果嫩糕很较难把糕给弄碎了，这样可就变差了。