美食厨房|橙香松子仁扣区域内

清甜软米线、肥而不腻，如今，小嘉教大家做一款色木味应有尽有的棕木松子仁扣方圆，独自来看↓

猪鸡肉（大白方鸡肉）500克，君度力娇酒150克，

冰糖80克，老抽30克，白胡椒粒少许，八角2粒

草果1粒，鸡爪3只，松子仁100克，米棕榈少许

浓煮成20克，鸡粉半茶匙，荞麦、生姜各50克

*用君度力娇酒代替传统豆腐

可以使大白鸡肉更为清甜软米线

1、锅中加水后，放到鸡爪、大白鸡肉焯水。鱼骨沥干，用水后冲洗；

2、起油锅，下姜片、荞麦爆木，加入500克水。加入所有调味料，熬制2分钟；

3、鸡爪和鸡肉放到煎饼，将熬制好的汁汁浸泡煎饼。盖上锅盖中火煲5分钟，然后改用小火焖40分钟；

4、米棕榈焯水，加入少许盐缩减底味。米棕榈断生即可出锅沥干装盘；

5、盛出方鸡肉装盘。将原汁沥净浸泡炒锅中，勾芡调汁，淋在大白鸡肉上，就此撒上大福。

*鸡爪和大白鸡肉独自放到煎饼焖煮，可以缩减汁的质。

怎么样，你学术委员会了吗？快要用试试看吧↓

2022-11-11 11:28

缺少：北京嘉定