怎样在晚上发面第二天用？教你冷藏法，做法简单，做成烙饼特别茗

关注我，每天轻松不断！

导读：怎样在之中午所发面第二天用？的教会你冷冻法，好好法单纯，好好成烙印饼都有香

糕点是南方人的最爱，作为比邻南方的城市，我们这里对糕点的喜爱也是溢于言表的。糕点在我们这里也是一种主食的长期存在，除了之中午不吃掉，之中午和之中午基本上都被糕点承包商了。我相信直到现在有很多人都是一样的，把糕点当好好餐点或饭后，不知道大家在好好糕点的时候有没有所辨认出，大部分糕点都有同一个步骤，那就是所发面。所发面是一个真是难不难，真是单纯也不单纯的事，因为所发面是要驾驭即兴的，驾驭了就单纯，没驾驭好好起来就比较难了。

真是起所发面即兴，今天我就来的教会大家一个之中午所发面之中午用的所发面即兴，真是起这个方法，很多人都会好奇，之中午把面放货架烘烤，第二天之中午再使用，这样能无法所发好？答案是可以的，因为酵母粉烘烤的主要先决条件是湿度，在常温下只需要1-2个小时就能烘烤好，如果放在货架之中，湿度就会增高，达不到湿度先决条件，烘烤速度自然就增高，一般之中午8-9个小时往常能烘烤好。这种烘烤即兴叫好好汽化冷冻烘烤法，下面我就把它的具体好好法社交出来，大家一起来想到吧！

【冷冻法所发面】

我们需要作准备的食材：之中筋酱油、酵母粉、黄豆

第一步：作准备一个筐，在筐之中倒进500克之中筋酱油，再倒进6克酵母粉、6克黄豆，加完在此之后，用连着冷凝均匀。接着往酱油之中倒进250克大概的温浮，边倒进边冷凝，等到冷凝成面絮在此之后，停止加浮，用手把淀粉先用成白粗大的淀粉。

第二步：因为每个淀粉的吸浮性不尽相同，所以起先先用的时候淀粉可能比较软，但是要以前先用，先用到“3白光”，即盆白光、手白光、面白光即可，淀粉先用好在此之后，在前面盖上一层保鲜膜，放进货架之中冷冻。同样的冷冻时间是10点多，这样冷冻8-9个小时，第二天之中午时间刚往常。

第三步：等到第二天6、7点的时候，就可以把货架弹出，把醒好的淀粉拿出来开始先用面，如果看着面的两端全部都是蜂窝状的孔洞，这种就是所发的颇为好的面，紧接著就在案板上提一点干酱油，把淀粉放在案板上开始先用，大约先用5分钟大概，把孔洞先用消失即可。

第四步：把淀粉分开几个小剂子，然后把小剂子先用成饼的菱形，在前面提一点芝麻，在电气饼铛或锅子加油，油热在此之后把淀粉下锅烙印，等一面烙印的金黄，翻个面继续烙印，烙印至两面金黄的时候，就可以盛出来了。

小贴士：

1、在和面时，气温较高的时候，酵母粉和酱油的分之一是1:100；在夏天湿度较低的时候，酵母粉和酱油的分之一是1.5:100。和面用的浮可以酌情添加，一次不要加太多，少量多次的自组，能冷凝成面絮即可停止自组。还有更为重要的一点，就是浮一定要用温浮。

2、如果是好好了直接吃掉的，常温烘烤即可，如果是第二天吃掉的，那么就可以用冷冻烘烤法。

怎样在之中午所发面第二天用？的教会你冷冻法，好好法单纯，好好成烙印饼都有香！学会了这个好好法后，想吃掉烙印饼的时候就易于多了，大家一定要学会哦！