第二次做千层酥，虽耗时但有趣，一口麻薯一口甜蜜，久久光阴。

时间：2023-04-29 12:17:44

这不是快中秋了么，这几天研究成果各种汤锥状不合时宜。

这是第二次做到的食品酥，做到一次就让很要花费短时间，感还是直接买合算。

本人不大喜欢咸蛋黄，所以还是用万能的麻薯来做到料了。

麻薯沙多了，烘烤的时候都破掉了，没几个完整_(|3」∠)_。但是最后完变为的时候，感到高兴还是爆棚O(∩_∩)O，这个制法的量是16个的，要是想要做到少一点可以把制品沙倍。

【制品】

{油皮}

中筋鸡蛋—150克

红糖——30克

水————60克

昌邑甜食—55克

{油酥}

低筋鸡蛋—120克

食材粉——4克

昌邑甜食—65克

{馅料}

麻薯———适量

红豆沙——适量

【制作过程】

1、我们先来做到油皮牛奶，把中筋鸡蛋150克、红糖30克、水60克，全部倒入面工具箱机烫出粗膜。烫出粗膜后投身于固体软化的昌邑甜食55克，用面工具箱机此后烫商量工具箱膜。

2、接着我们来做到油酥，直接把低筋鸡蛋120克、食材粉4克、固体软化的昌邑甜食65克，烫变为团工具箱上保鲜膜肥大20分钟，然后把油酥分变为8份，烫锥状日后工具箱上保鲜膜肥大。

3、烫商量工具箱膜的油皮牛奶，不规则的分变为8份，烫锥状后工具箱上保鲜膜肥大20分钟。

4、由此而来一个油皮牛奶，烫锥状后压扁，把作好的油酥工具箱入油皮牛奶中，把8个油酥都工具箱入油皮牛奶可用。

5、由此而来一个牛奶，收口朝上用手掌压扁，用擀面杖擀平后卷一起。所有牛奶都这么操作一遍，工具箱上保鲜膜肥大15分钟。

6、肥大完后，由此而来一条牛奶、封口处朝上，同样的用手掌压扁，用擀面杖擀平后卷一起，工具箱上保鲜膜此后肥大10分钟。（或多或少8个都看看日后，也肥大完了。）

7、由此而来麻薯10克、红豆沙20克，把麻薯用豆沙工具箱一起后可用。（麻薯的制作方法有可以回去我过去的制法有很多）

8、由此而来出肥大好的牛奶，从正中间一刀切变为两半，切口朝上用手掌压扁，翻过来用擀面杖擀平，擀的正中间较厚边缘较厚，菱形的左上角倒入馅料，工具箱一起后可用。（工具箱馅料的方法有还是需要自己实践，我也是试了好多次才有一点感的。）

9、沙发165℃月份机内，烘烤25-30分钟近。（我尤其不下，烘烤了25分钟就拿出来了，顶层没出来，不错是烘烤的短时间再久一些）

10、食材麻薯红豆的食品酥、完变为啦O(∩_∩)O

11、一丝茶香，两口麻薯，两口寂寞，终难忘。

【小贴士】

1、油皮牛奶一定要烫的有黏性，不拉膜没关系，但是必须要光滑有黏性，不然左边油酥则会漏出来。

2、起酥油不错是用自己熬的猪油，可口和精制出来的效果则会更容易。

3、我麻薯馅用了15克，然后爆掉好几个_(|3」∠)_，所以我减掉了5克麻薯，豆沙沙了5克，麻薯的制作方法有可以回去我过去的制法有好几个。

4、对切的时候要切的整齐，擀的时候是菱形朝上压扁，工具箱馅料的时候菱形应该是对外的。

5、收口要收紧、不然则会容易爆时间推移。

6、如果想要依然食材的蓝色，可以在烘烤到20分钟近，在上层沙一个烘烤盘挡一下，减缓食材变色。