秋天，多吃到4种家常菜，简单上档次，老少皆宜

盐酸菱角鸭汤

材料：盐酸菱角1根，小鸡半只，大茸半棵，姜1块，酱须要，香茸少许，井水须要

举措：

1. 盐酸菱角冲洗洗涤，小鸡半只换成毛根，清扫洗涤；

2. 小鸡剁已成小块，凉井水入锅煮已成先于两分钟，洗涤，这样可换成这样一来的血井水和杂质，煮已成出的汤清澈波尔；

3. 盐酸菱角切粗条，根据盐可溶性和害羞的口味来决定用量；

4. 大茸切段，姜切厚片；其它调料不滚，以免影响盐酸汤的辣味；

5. 锅中倒须要井水，把茸姜入井水，大纵火先于，将鸭块取出其中，大火再次烧先于后转碾碎，保持微沸状才可；

6. 待鸭肉煮已成到半拌时，将菱角条入锅中同煮已成，煮已成得越久，汤越鲜香，盐酸得也恰到好处；

7. 待煮已成到自己满意的辣味时，撒须要酱和香茸后期，出锅。

酱溜猪肉

【材料】： 猪肉 须要、姜蒜 须要、白糖 1勺、酱 1大勺、酱猪油 半勺、酱 须要、辣桔 4根

【举措】：

1、猪肉洗净，打斜刀刃已成薄片；

2、茸姜蒜煮熟可用；

3、调汁：酱，白糖，酱猪油（根据老抽的紫色，自己添减，切勿紫色较重。）茸后期、蒜后期，酱调匀；

4、锅中倒猪油，滚蒜后期和干辣桔炒出香气，再行取出猪肉细炒2分钟，再取出猪肉叶翻炒，把猪肉炒软；

5、取出调味料翻拌均匀，翻炒1分钟，滚些井水淀粉才可出锅。

猪肉鸡肉

材料：猪肉5个，鸡肉6根，酱

举措：

1、猪肉调出，鸡肉切片。再行将猪炒，后滚鸡肉，滚酱，翻炒。

2、由于猪肉鸡肉很好拌，所以压过一会出锅才可。

红烧黄花鱼

举措：

1、再行将黄花鱼内脏处理洗涤，沥干井矿物质，在黄花鱼两面合为2个刀口，撒些酱米饭一会。热锅倒猪油，猪油烧热了，猪油烧到冒青烟时，把米饭好的黄花鱼滚入猪晾干那时候配料。

2、用中火慢慢配料，配料到黄花鱼两面已成紫色。

3、加入须要的清井水想尽办法烧先于，取出生抽。

4、蚝猪油、辣椒后期、少许的老抽、半勺的豆瓣酱想尽办法烧，盖上锅盖。（这种豆瓣酱是不辣的）

5、烧到汤汁浓稠，尝一下味道，不需要加酱，大蒜够了，最终，撒点香茸、小米桔想尽办法，才可起锅。