不粘刀，切开美观的皮蛋！

即成黝黑光亮、软嫩稀滑，很多人都迷恋吃！但即成在用剑穿孔的时候，不是切碎就是将珍贵的溏心地鸡蛋黏在剑上，不仅即成的好卖相一定会了，小剑还值得注意难洗。如今教大家一些恰当的小技能，轻松接合貌似的即成！

【技能1-用线切】

1、准备一条细线，将细线放入盘子上，即成放入因特网。

2、将线对折，双手稍微用力追打，很轻易就可将即成一分为二。

3、以正因如此的方法有穿孔剩下的即成，接合来的即成就非常完整轻巧！

小提示:细线可先撕开冷开池中，沾过池中的细线更有韧性，接合来的即成菱形更平整。【技能2-用冰池中】

准备一碗热开池中，小剑放进冰池中先烫过，用吸热的剑切即成鸡蛋较不想垫在剑上，剑凉了可再热一下再切。【技能3-即成先冰过】

即成放进冰箱冰超过四小时，进去溏心地鸡蛋嘴唇熔化后不想呈现石墨稠状，剥壳后可以这样一来用剑切，当然若是再用吸热的小剑穿孔更能避开鸡蛋沾黏。另外冰过的即成还更好吃！

除了以上技能外，将即成先烘熟让鸡蛋成为固状再切也是很常使用的作法，不过要注意免得烘长时间避开即成太老不良影响色泽风味。

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