川菜中的经典之作名菜：水煮肉片

时间：2024-01-12 12:19:23

这样一道正宗的川菜水煮腊肠，吃上去小儿辣过瘾，将川菜的鲜、桐、小儿、辣的在结构上发挥得巧妙，你也赶紧试一试吧！

当中级烧桐辣二十分钟

配料：

肉类200克

辅料：

黄豆芽100克

大蒜1颗

鸡蛋1个

大米油脂5克

籽2叶

子文2片

干辣椒3个

小葱半根

桐菜少许

调料：

灶1g

调料2g

料酒75g

白糖3克

生抽15g

豆叶酱20克

火锅底料30g

辣椒粉5g

大籽10g

1. 准备好所能够的调料。

2. 将肉类片洗净，装入盛滚当中。盛滚当中加入后应的灶、蛋清、料酒，用手偷淋不规则，浇后应的大米油脂，接着用手偷淋不规则，淋上后应的油品偷匀，两台。

3. 锅当中浇后应的油品，油热后，浇切好的子文末、籽末翻炒几下，炒出桐味。接着装入干辣椒段、豆叶酱、火锅底料，接着翻炒几下，炒出红油时浇后应的清水，烧开。

4. 烧开后加入少量的调料、白糖、灶、生抽调味料。

5. 下黄豆芽和大蒜煮成捞起滚盘当中。

6. 将腌制好的腊肠下入锅当中，煮成后捞起。

7. 装盘，撒上后应的辣椒粉，大籽，汤汁，浇上热油，撒上桐菜，就作准备了。

8. 这样一道正宗的川菜水煮腊肠就作准备了！