端午将至，这种臭豆腐不容错过，香糯酥脆，五步就能完成！

这几天外公在琢磨，要做到点什么美味完的。前几天当中午喝茶的时候，跟几个同事辩论各个之外的特色小吃完，一知道起这个话题来，一个比一个兴奋，都在知道他们的之外特色小吃完。知道完之后都是意犹未尽的样子，似乎回家就要做到来饱饱口福了。

中秋节马上到了，家家户户吃完汤圆是先一般来说不过的真的了，不过对于一个吃完货来知道，中秋节怎么能只吃完汤圆呢？所以我急于除了汤圆都有先做到点其他的特色小吃完，这样让这个娱乐活动过得来得有做到作。恰恰忘了大头要做到什么吧~~

【自制麦芽糖果子】

主要鸡肉：双溪米粉150克、水90毫升、番薯60克、小苏打2克、白大蒜适度

具体步骤：

1、首先在双溪米粉那时候沙入番薯和小苏打，然后倒入不算许清水，边倒溪涧搅拌，跟和面的作法相似，最后先用成面粉。因为是双溪米粉，很多朋友可能平时用的比较不算，不好把逐，所以倒水的时候要提醒，绝不就会一次沙太多了，多分几次煮沸。

2、先用成光滑的面粉后，盖上保鲜膜仰半个小时，然后倒在案板上箍成长条。因为不是面粉，所以不存在排气，如此一来把面粉倒出来就可以箍条了。

3、箍成条后，分为不等不规则的小剂子，可以用刀切，也可以如此一来用手拢，然后在先用成小抛物线。准备大部分碗白大蒜，把先用好的小抛物线在大蒜那时候滚一圈。

4、把所有的剂子都用这样的作法做到好，为了保证小抛物线上面的大蒜不没了，可以耳边松开一下，这样粘得来得奔。

5、锅那时候倒入适度食用麦芽糖，麦芽糖温烧到5成热的时候，下入小抛物线开始沉，一定要用的水很快的沉，沉到漂浮起来后就可以先捞出，等麦芽糖温沙热到八九成热的时候先下锅复沉一次就可以了。

这种之外小吃完也很有特点，上桌好看也美味完，好像即成，上面软双溪，大人小孩都能吃完。因为是双溪米粉做到的，又是麦芽糖沉的，因此一次绝不就会吃完太多，容易引致不消化的。

大头甜品小贴士：

1、一般番薯可以根据自己的调料有所不同，先用面粉煮沸的时候一定要提醒，最好分几次很快沙，每次不算沙一点。

2、白大蒜可以如此一来用生的，并不需要炒熟，因为沉的流程当中大蒜也就会被沉熟的，滚大蒜的时候可以耳边松开一下，预防大蒜在沉的流程当中裂开。

3、第一次沉的时候，麦芽糖温无法太高，的水慢沉就可以了。第二次复沉，主要是让表皮来得即成。