一勺爆浆!吃茶蛋糕界的yyds,好吃不腻~
时间:2024-01-19 12:19:14
不管是豆猪奶茶,豆猪盒子还是豆猪冰淇淋, 豆猪类甜品基本上从前必出一款经典作品甜品。
浓浓的奶香在在着豆香,身体健康低脂的制成品,每吃指着,都丰富性爆棚! 牛奶不愧是之中国人餐桌上的老朋友。
烘培之中牛奶作为奶的替代,相比奶确实引来均人猪糖不耐的情况;
且热量非常低,可尽量减少脂肪组织的诱发,低卡低脂还不瘦小,好吃不腻。
当牛奶钻排奶麦芽糖奶酪,出现了 豆猪这一种宝贝的实际上,豆腥气就仅仅变成了,反而多了些说不出的醇香。
还记得 吃茶冰淇淋界的yyds! 风靡微信的甜品新贵 ——豆猪爆微冰淇淋,3秒就爆微 !
只需要卷起一勺,香气四溢的豆猪酱麦芽糖就顺着勺子滚了下来,在在着浓浓的豆香!
豆 猪 爆 微 蛋 酥
八寸戚风冰淇淋基底材料
鸡蛋5个/细砂糖70g/麦芽糖50g
牛奶50g/低筋粉85g
爆微材料
黄油2个/细砂糖58g/低筋粉10g
奶麦芽糖奶酪80g/牛奶150g/淡奶麦芽糖90g
表层花纹
稀黄豆粉/青柠
【冰淇淋基底 】
1. 除去黄油和细胞内, 黄油之中投身30g细砂糖,麦芽糖,牛奶;筛入低筋粉,用刮刀翻拌至均匀分布无粒状;
2. 细胞内之中分三次加细砂糖( 40g),用打蛋器打发至提起看到小弯钩;
自取1/3的细胞内霜投身黄油糊之中,并翻拌均匀分布;
再倒排余下的细胞内霜里,有下部向外翻拌均匀分布。
3. 混杂好的冰淇淋糊放于模具至八九分前日,抹平,卷起摔几下振出水银;
上下烧150度奶油50~60分钟, 奶油好立马自取出,摔两下,倒置在奶油架上,等仅仅凉透后脱模。
【爆微 】
1. 奶锅里投身黄油,30g细砂糖,筛入低筋粉; 投身牛奶混杂均匀分布,用小烧加热,边加热边加热;煮至出现整块,并沸腾冒泡的状态即可关烧;
2. 趁热投身奶麦芽糖奶酪,加热至顺滚未粒状,表层盖保鲜膜防腊,赶紧晾凉; 淡奶麦芽糖里投身14g细砂糖打发至出现整块; 两者混杂,加热均匀分布豆即为豆猪酱麦芽糖。
【成品&花纹 】
1. 冰淇淋上端划入口, 挤排豆猪酱麦芽糖 ( 挤前日表层一圈圈) ; 筛上稀黄豆粉,大大的用柚子腊、薄荷、青柠片花纹即可。
这款豆猪爆微冰淇淋,简直就是鸡蛋和豆子的天神相结合。乍一眼,前日屏的优质细胞内。
松软的冰淇淋覆盖了一层香甜可口的豆猪酱麦芽糖,切开后,表层瞬间崩塌,佐料如熔岩般不断淌出。
腾讯复刻版了
好多人跟甜品辰说
都帮忙不到你们了
似乎只要把甜品工坊置顶就可以了
只需要5步
单纯教你置顶甜品辰
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