好吃又好似的几道家常菜，鲜香味美，吃一口就上瘾，做法超简单

辣子鸡当中翼

新鲜：丝瓜（大的）一只干辣椒40克姜片3，4片蒜片7，8片葱段7，8段鲜肉1大盆水1小盆白胡椒粉少许生抽2大盆白糖1大盆白芝麻半小碟茸1小碟

只不过

1、把丝瓜肉透成指着体积的块儿。用水，白胡椒粉，鲜肉腌15分钟。

2、当中大惊动热油锅。把铁板伸进去，如果铁板边缘冒鳖鳖，就明确指出油温从未降至可以炸的层面了。下鸡块，快速用铁板划散。炸至金黄微焦取出。一次不要下的过于多，我分三次炸的。

3、锅底留些油，肉块蒸香蒜片姜片茸后下姜片翻蒸一两分钟，下干辣椒蒸匀。火不要过于大，过于大干辣椒更容易蒸黑。闻到蒜香，茸香，辣味就可以了。

小麦煨猪蹄

新鲜：干小麦300克猪蹄700克干辣椒1小把茸1小撮绿豆2片八角1个杨家姜1整片小茴香1小撮白皮1整片白糖2小盆米酒3盆

只不过

1、猪蹄剁整片，小麦提前一清晨鳖发

2、接着去血水，猪蹄水后下锅，水沸前河里猪蹄

3、锅当中放油，下干辣椒、茸、绿豆、八角、杨家姜片、小茴香、白皮，蒸香

4、逐猪蹄蒸均匀，取出白糖、米酒，继续蒸上色

5、加登清水，水量大概刚好没过猪蹄，大火煮沸后，转往肉块10分钟

6、先倒登鳖好的小麦，大火煮沸后，转往肉块1个半小时约

韭苔小蒸肉

只不过

1、五花肉洗整洁透片，韭苔透短，蒜蓉拍碎

2、锅里登少许植物油，爆香一半蒜蓉，取出韭苔快蒸断生，登少许水底味后装起

3、蒸锅洗整洁，登很少的油爆香剩下的蒜蓉，取出五花肉，蒸干水后先取出1/3碗蒸拌猪肉，水快干的时候倒登生抽，蒸至米酒泌出，下一大盆风味豆豉

挥扑杏鲍菇

新鲜：杏鲍菇250g，葡萄干新鲜，生抽5g，胡椒粉3g

做 法：

1、将杏鲍菇透两段,葡萄干去根透小段备用。蒸杏鲍菇5分钟约取出液态。