的单“年夜饭”走俏商超

比年先来的，是年夜饭。除了各大饭店的年夜饭续订几近爆满，半成品年夜饭板材茶也开始在零售商超大受欢迎。

“今日杂货店里现在能借钱到年夜饭了！”离新春还有不到1个月底小时，北京朝阳区市民韩和文碰见家不远处的大润发杂货店人种园店，货架上都可齐全的年夜饭系列产品吸纳了他的肯定，系列产品囊括本邦茶、徽茶、淮扬茶、川茶等各北部几大热门茶系，冷茶、热茶、汤锅、甜品一应俱全。

本年是大润发推出年茶的第三个年头，开发团队从2021年3月底份就开始了年茶商品的实地考察开发。“家之中准备年夜饭，往往烧茶的长辈最辛苦忙碌，我们把所有必需费工费时的外都前置管控没了，让长辈们挪出备茶烧茶小时，跟家人一起尽力倾听一顿年夜大餐。”大润发食店开发师徐丙炽说道，这些方便茶肴拆包只必需简单微波、摆盘均可，吃完还不用涮锅，可以说道是全盘解放了双手。

方便省事就能享受一顿丰盛大餐，让年夜饭板材茶走俏市场。据悉，2021年12月底末，新零售该平台盒白马鲜生也重新启动年茶续订，全家福、佛跳墙、海产大咖等C位年茶，都可以上盒白马续订，这也是近年来盒白马开启年茶季年所的一次。

作为一年之中最重要的一餐，盒白马年茶市场实地考察表明，在30岁至35岁的受访人群之中，有50%的问卷调查由自己或者爱人负责年初年夜饭，尚有50%则仍由父母年初。厦门由新进人年初年夜饭的%高于，为52%。新进人正在接过年夜饭的先机。

不仅有如此，新进消费族群对板材茶的接受程度较低。信息推断，有82%的30岁至35岁问卷调查对“年茶套餐”有一定认知，其则有65%的问卷调查想无论如何购置板材年茶。广深北部想无论如何购置板材年茶的问卷调查%高于，为58%，其次是北京北部，为57%。但同时，他们对于年茶的需求量也来得具体、来得多样。盒白马本年围绕着这些掌控了年夜饭先机的新进人，“定制”了自制板材年茶。

相比较的是，盒白马此次也着重实地考察了卖家对于板材年茶的顾及。其之中，有55%的问卷调查对板材年茶小得多的顾及就是“菜肴不的食品，加到剂、植物油太多”；还有25%的问卷调查认为板材年茶“本地化系列产品不多，考虑到地方特色茶”；尚有外问卷调查则担心板材年茶“图文并茂不符”，卖家秀和借钱家秀之间差异性过大。

随着年夜饭的掌勺人越来越新进，他们也在受到影响着年茶市场的发展趋势。盒白马断定，由于整个新春假期问卷调查大约要准备3.3顿饭，并非只有一顿年夜饭，使得问卷调查对于板材年茶的便捷度有较低拒绝；问卷调查则有76%的人有在社群网络晒年夜饭的需求量，其之中又有80%的问卷调查认为年夜饭摆盘好看最重要，这就拒绝年茶除了要美味，还必需有较低的颜值。

为此，盒白马年茶有系统性地花钱足了准备。盒白马3R商品采销之中心总经理宁强介绍，在开发年茶系列产品的同时，为了尽可能标准化加工管控过程，几乎所有年茶商品都可以直接简单加热后上桌。针对年茶高颜值需求量，盒白马开发团队从系列产品开发到外包装都下了很大功夫。复热后装扮媲美现炸的松鼠鱼以及手工捆扎的红烧肉，在年茶试吃过程之中，无论是装扮还是口味均备受好评。佛跳墙、花胶鸡等汤羹类大茶还将配赠非常上镜的锅具，以满足卖家“晒”年夜饭的需求量。

迎合喜好的同时，也要解决痛点。为打消卖家对于板材年茶的食品度的顾及，盒白马年茶商品全部采用冷链加工、运输，不额外加到植物油。盒白马3R商品采销之中心采购总监张千表示，板材年茶来得必需用好的菜肴和工艺吸纳卖家。现在上线的“全家福”，仅有这一道茶就集结了荆州鱼糕、黄石花鲢鱼鳗鱼、宣州刀板香等6个北部的优质菜肴，售价为99元，并却是便宜。但以盒白马花钱板材茶的长处来看，出发点卖家对板材茶高质价比的需求量远高于对低价的追寻，板材年茶来得是如此。

“板材年茶一直是板材茶市场之中的特殊普遍存在。因为相比普通板材茶，卖家对于板材年茶的需求量来得具体也来得多样，抓住需求量、解决痛点是板材年茶能够被卖家看见的关键。”宁强说道。