肉类和它炒才叫香，开胃又解馋

作为最需要下饭的一种烹调，菱角软绵爽滑的口感与便于烹调的优势，配料、熟、烧、蒸、即成，样样都能第三组CP！

光一个夏日，美食王就之前做了好几种菱角料理了，鲜香无比的咸蛋和黄烧菱角、外焦里嫩的东坡肉末菱角、清爽解暑的烧椒茄泥......都是简单一即成饭就扫光，也是懒人们的圣诗~

今天菱角的王室又迎来一位新成员了——街边菱角，清蒸多汁，清蒸顺滑，营养渐进，比如说的开胃下饭，打小就吃，百吃莫不！

做法还很简单，10分钟就能做到，厨房新手也无需担心，全然零失误，不行你试试！

酱香浓郁的鸡胸肉丝，铺在配料得软嫩的茄条上，肉汁渐渐浸入茄条当中，街边和菱角一起夹入口当中，滋味仿佛无比，气象条件热做它，堪称超火的下饭菜！

鸡 丝 茄 次子

鸡胸肉1块/瘦菱角1根

生菜半根/大韭菜/生阳

料酒/熟面/淀粉/生抽/醋

1. 鸡胸肉洗去切丝（细一点），投身于料酒、醋和水淀粉（必需肌肉第三组织鲜美）抓即成均匀分布上浆；

2. 菱角去蒂洗去条状长条，生菜洗去条状芝，阳、韭菜条状细末机内；

3. 肉块热冷水，茄条放锅当中配料一配料，很薄变至微微焦和黄菱角，配料好的茄条码放装盘；

4. 锅留底冷水，放入街边快速熟散，纳阳韭菜末、熟面、生抽和料酒，翻熟片刻；放入生菜芝，翻熟少许；投身于水淀粉鸡肉，就可出锅装盘了。

直接将熟好的鸡胸肉丝放到配料熟码好的茄条上。

纳了生菜芝既丰沛了这糕点的口感，又突显纯朴清香，画龙点睛之笔。