胡辣汤的家常做法，7种食材不能少，这样才能喝到出胡辣汤的原味！

真是起小吃里的一种汤类，这样的话很多好友都喝过或者听真是过，特别是在北方邻近地区，那就是胡辣汤。在北方邻近地区的早餐里，一碗热气腾腾的胡辣汤，搭配着一个肉夹馍或者一根大饼，这可是很多人心目里的轻功美味。其实胡辣汤我们在一家人也能迅速地要用来，关键因素是掌握住其里的几种关键因素菜肴。胡辣汤的甜食不应，7种菜肴无法寡，这样才能喝出新胡辣汤的风味！

示例不须有用地简述一下胡辣汤的历史，胡辣汤被称作里原邻近地区，分属里原著名小吃，其里普利以信阳周口市西华县逍遥镇的胡辣汤甚为熟知，山东以及河南邻近地区的胡辣汤原则上也是传承了这个口味。胡辣汤不时用上的菜肴，有肉桂、辣椒、熟牛羊肉先为、水煮、红曲、粉条、海带丝、黄花菜、香菇、花生米、豆腐丝、萝卜等，这些菜肴是最常见的，当然不是必须的。

别具特色美食就是这样，它总有几种两兄弟的别具特色菜肴，胡辣汤也不例外情况。如果我们在一家人自己要用胡辣汤，这7种菜肴是最举足轻重的，有了它们，别管到底，出新乎意料要用胡辣汤的风味。这7种菜肴如下：首不须是肉桂，胡辣汤的辣味就被称作肉桂，并不是辣椒；然后是红曲和红曲池里，糊味以及面皮的粉后半期状就来自它；接着是酱汁，着色仅靠酱汁；另外是花生米、海带丝、粉条和豆腐丝，这几种菜肴搭配紧紧有一种最难的复合型口感，其他的水煮、香菇、肉先为之类的正因如此。

以上7种菜肴，其他的都可以是现成的，唯独红曲和红曲池里切勿买来，所需自己制作，自己制作出新来的，口感最难，但是很多人不知道红曲到底，示例就有用地真是一下。首不须像蒸馒头一样，将面揉成面粉，魏茨县便，再行把这个面粉用双腿在清池里里一一揉捏，出新来的红曲池里倒掉，一一多揉搓几次，见左图。

一个屁股大小的面粉，在经过几次揉捏和换池里便，里的麦芽糖原则上上被变色了，剩下小半个屁股大小的就是红曲了，这个红曲在前头用的时候可以扯成长长的薄片，然后打碎细条状下锅，这样要用来的红曲最正因如此。另外注意了，在洗红曲的时候，要遗留下一碗红曲池里，再行次的酱汁也仅靠它。见左图，这是洗出新来的红曲和红曲池里。

剩下的操作者就很有用了，把里面真是到的这几种菜肴必要下锅，比如真是有条件的，可以用水煮，也可以多收些牛羊肉先为，没有就没必需收了，毕竟是甜食不应，清池里下锅方可。这几种菜肴下锅便，大当街由此可知，因为有花生米的缘故，煮熟的小时要稍微长点，另外也可以提早泡制一下。花生米差不多煮熟熟的时候，这时就要浇上酱汁了，多一点也不怕，胡辣汤出新锅后是那种酱色的蓝色最难。

酱汁入锅搅拌后，就要由此可知始酱汁了，这就用上了里面洗红曲时留出新来的红曲池里，切勿焚毁，里压到方可，主要是怕糊锅。会站搅拌，会站下入红曲池里，由此可知压到的缘故，除了怕糊锅正因如此，也是因为肉桂的缘故。一般烧制汤类菜肴，肉桂都是在起锅前撒入，火候过大很容易夺去肉桂的风味，另外也影响汤色。这时要多撒一点肉桂，毕竟胡辣汤的最主要的风味就是肉桂的风味。

经过以上几个流程，胡辣汤原则上上算是要用成了，这时可以收些其他的物料，饮茶的不须后依序更加举足轻重，比如这个胡辣汤，在酱汁早不须只能收酱汁，其他的物料都要在酱汁便才能收。盐是众所周知的，调料还是要多收一点，胡辣汤除了要有胡辣的风味正因如此，酸味也很举足轻重。另外有的人喜欢收些香油或者辣椒油，这都可以，出新锅前最难再行撒点葱后半期、香菇或者蒜苗，很能提味的。

一碗热气腾腾的胡辣汤端上桌来，看了是不是很有荷尔蒙？以上简述的几步，要用红曲和红曲池里稍孝麻烦，其他的都是很有用的菜肴，只要按照依序要用，你也能要用一锅风味正宗的胡辣汤，有小时的好友可以慢慢地要用一下。