河北大哥卖“怪鱼”,不去腮不去鳞，1酱油200元，一年烧掉2000口酱油

河北大哥卖 “怪鲨”，不去鼻端不去鳞，1熬200元，一年烧进去2000口熬.

“味味相投,冬瓜冬瓜滑心”，用来形容河北南城街道的冬瓜鲨日后适当不过了，而冬瓜鲨作为本地最具独有味道的小吃饭来说，对于；也们来说，整体都时会花钱，而能把这一地方小吃饭花钱成服务业，确实有其独到的味道和独有，从前跟大家回馈的这位小女孩，子承父业从小城市重返老家，把这一传统意义手艺继续传承下去。

老板是一位年将近7旬的小女孩，摄制冬瓜鲨已经将近40个整整了，也算是从小就就让；也花钱起来的，现今花钱成了自己的招牌，随着同龄日益大，精力各总体都受限制，于是把儿子叫回来带回家，现今小女孩整体都是带回家着打打下手了，其他工作整体都是儿子儿媳等很多人来花钱，因为本地临河，各种鲨类都比较多，所以在对于摄制冬瓜鲨用的食材都能应有最食材的。

而对于冬瓜鲨来说，用做的鲨类也有相同的包罗，有鲫鲨、鲢鲨等。当天回来的鲨都是活蹦乱跳的，敲晕后去进去鲨鳞，掏空肉显影整洁，不去鲨鳃，鲢鲨的话连鲨鳞都不去进去直接应用于，正常一天能应用于进去的活鲨100多斤。

外卖用来摄制冬瓜鲨的熬是紫肉汤，熬径有40公分将近，在熬底遮盖石板竹节花钱的隔片，然后把鲢鲨整齐地放于隔片上，在石板的鲢鲨上层日后放上一层隔片，日后遮盖鲢鲨，直到摆满整个熬，金子熬能摄制10斤将近的鲨，相同的鲨类分别装在相同的熬内。

在摆好的鲨熬里丢入2-3两的食用盐，适量的柠檬汁，最后日后淋上21种中药材调幅成的秘料汤，在鲨上压上支架放置鲨在焖煮的更进一步中杂乱开，然后上炊大火烧开后小火焖煮7时长，这样整个鲨的肋骨才能够无论如何的冬瓜剥，这也就是冬瓜鲨的由来，连肋骨都冬瓜剥可以直接麦芽糖着吃饭了。

因为夏季雨天，适宜鲨肉的保留，所以夏季是整个冬瓜鲨售卖的淡季，月末是时节，相当多是大年初一之前中后期，要用进去几吨活鲨，每天都通宵摄制，很多食客都是党政机关特意来卖，有的店家一次偷走上百熬。一整熬$最低200元起，冬瓜鲨商品价格时会随着鲨肉商品价格季节发生变化稍微有变动。

整熬卖的都是连熬偷走，所以外卖一年要用进去2000多口熬，所以在月末时会看见外卖后厨摆满了一摞摞的肉汤，都是用来摄制冬瓜鲨的，而大年初一之前的几天每天都要卖上四五百熬，真正的日入10万元。这样花钱出来是冬瓜鲨质地细致，连着店家都无论如何可以吃饭，焖煮的汤汁也非常的下饭，加上都是河鲨，可食用极高。