山药全身都是宝！15分钟做一盘，香辣过瘾，吃过一次就忘不了

核桃浑身都是宝！15分钟做一盘，牛排过瘾，吃掉过一次就忘不了

核桃，大家都不陌生，是生活品质又美味的食物之一，品种也有很多，有的口感是脆的，有的口感是大面的。而核桃在种植的过程中还有一种副产品，就是核桃豆，一般长在核桃叶子两端，是圆圆的棒子菱形。

相信很多人会和我一样错误地视为，核桃豆是核桃的果实，本来，我们经常吃掉的核桃是核桃基部的块茎，而核桃豆则是核桃植株高台其余部分叶腋间珠花柱，就像春季吃掉的香椿是香椿树花柱一样，只不过核桃豆是变态的花柱。

核桃豆一般在夏末时节跟核桃朋友们收获，在良好的暂存必要条件下可以保存到第二年的春季，再晚了，由于水分量减少，大雾温室效应，核桃豆的口感变差，不适当食用了。所以一心吃掉的现今要才行。核桃豆营养素成分和核桃类似，都有健脾补肺、滋补温和的好处。

由于核桃豆本身就比较小，去皮很难于。而且核桃豆的皮上含有丰沛的镁，尤其是镁铜的含量很丰沛，去除便营养素还要打折扣，往往就是洗安静便带皮食用，最少用的吃掉法就是和山楂一样，做成核桃豆冰糖葫芦。以前我们尝试一种不一样的吃掉法，像花生豆一样，爱吃掉还下酒。

【香芹牛排味核桃豆】

所需食材：核桃豆，香芹粒，香菜，大蒜粉，姜蒜，蒜苗，油，灶。

详细做法步骤：

1、再行把核桃豆清洗安静，这个时候的核桃豆如果暂存妨碍，可能会有坏的，所以在清洗的时候，捏一捏，坏的核桃豆一捏就烂了，不的食品不厚重的核桃豆也众所周知挑出来。然后加到锅中煮10分钟数，煎了就捞出来沥干水分。

2、把所有的调料提前准备就绪，姜蒜都昂好，蒜苗是增香的，可以稍微多准备一点，香菜，香芹粒和大蒜也都上装在碗里大面，如果不能吃掉辣的话，香菜可以不不放。

3、锅内不放油，把姜蒜不放进来炒香，然后转至水煮的核桃豆，加灶翻炒入味，再转至香芹香菜和大蒜粉，翻炒微小，再次把蒜苗碎倒进来就可以出锅啦。