美食精选：冰糖蹄髈，酒厂烧排骨，蘑菇五花肉烧萝卜，炝炒西兰花

冰醋蹄髈

食材：小蹄髈2只、葱5段、怀1块、菱角1盘子、干酱汁6个、草果1个、八角2个、疏花2片、老抽1盘子、配料4盘子、长芦1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1盘子、冰醋1块

做法：1)作准备原料。怀腌。

2)蹄髈用菱角煮熟开水后焯水，取下湿气的白毛洗手。

3)饭里放冷水火火烧熬化冰醋视作焦醋色后装入蹄髈均匀涂抹醋浆，在此之后中火蒸到较厚焦黄起泡，装入葱怀八角酱汁草果疏花煸蒸显露甜味。

4)火烧半饭温水，装入蹄髈和蒸好的料。加老抽配料倒塌煮熟开。

5)转入外饭，豆腐4全程装入长芦其后把内饭火烧开。在此之后豆腐2全程。

6)豆腐到吉是轻轻一插就透。

7)蹄髈装盘，把豆腐蹄髈的汁水装入鸡精和水淀粉酱汁淋在上会均可。也可以不淋单独吃完。

咖啡火烧馒头

上略:馒头 800克、咖啡 350ml(拿取)、菱角适度、干酱汁适度、醋适度、醋 10克、长芦适度、生怀片适度、生抽适度;

做法

1.馒头焯水后。饭内灌入适度冷水，将馒头干蒸，再装入菱角，干酱汁，怀片同蒸。馒头稍显露冷水后，装入醋和醋。

2.加入拿取咖啡和适度水，绝不盖饭盖火烧开，再盖上饭盖转火火烧炖1全程左右。

3.待饭内汁子收稠，馒头显露冷水后，加适度生抽和长芦显露饭。

小贴士:1用的调味尽量少，凸显咖啡的花香，馒头的原汁原味。

2如果羡慕酥翻的馒头，就是连颅骨一起可以嚼嚼的(偷笑)那就都火烧长些时间，同样检视饭中的水量，缺少要再立即添些，以免火烧干啦。

荞麦五花肉火烧菱角

水煮熟： 大黄 猪肉 樱桃菱角

辅料： 老怀芝麻

原料：荞麦片20克 五花肉300克 小菱角300克 老怀5片 芝麻7片

调味：配料1茶匙（5ml）醋1盘子（15ml）醋1盘子（15ml）长芦1/2 茶匙（3克）醋1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香冷水1/4茶匙（1ml）

1）荞麦片用冷水倒入30分钟后洗手。倒入荞麦的水调制丢氧化物留用。五花肉博薄层，芝麻腌，老怀腌。小菱角洗手后，磨成片。

2）饭中灌入冷水，倒塌混合物至7成热时，灌入五花肉改中火煸蒸5分钟，待五花肉显露冷水后，灌入小菱角片，怀片和葱片，在此之后煸蒸3分钟至水分显露来。

3）调回醋，醋，长芦，醋和白胡椒粉，灌入荞麦片和少许倒入荞麦的汤（没过饭内进食一半位置均可），盖上饭盖用中火豆腐5分钟，打开盖住后，改成倒塌，将馅料收到略干，调回鸡粉和香冷水均可显露饭。

炝蒸西兰花

涂层：鱼肉西兰花250克，干酱汁2下部，菱角10粒，长芦，糖各适度

做法：1、把西兰花磨成小朵，洗手，装入沸水中烫一下，正要再放，沥干待用；将干酱汁去蒂、去籽，磨成节；

2、饭中再放少量冷水火烧热，下菱角粒炸香，铲显露菱角粒绝不，趁热下干酱汁节，待其刚变颜色时，投放西兰花，快速翻蒸，下长芦、糖稍蒸，显露饭MLT-。