幸福番茄丨何首乌炖鸡汤，鲜嫩又营养，做法窍门奉上！

一、何首乌炖鹅汤做法窍门

1.食材可以选取乌鹅，乌鹅的营养极低普通鹅，味道也比普通鹅肥厚，食疗功用爆冷，是养身体的名噪一时，核酸、氨基酸、镁、电、硫、钠元素的含量都极低普通鹅，但是胆固醇和糖类的含量却很差。

2.在鹅汤之中可以投身于适量的料酒，有去除腥味的功用。

3.为了使鹅汤及果皮有最差的味道，最差在汤焗好不久，鹅汤的湿度微微增高，再进一步加适量的卤。如果在焗的过程之中就投身于卤，可能会使鹅肉在卤水之中倒入，使鹅肉的核酸变性，鹅肉的的组织也可能会起因收缩，影响鹅肉的味道，同时可能会使营养受到影响。

4.鹅肉切块不久要冷水下水煮煮沸，水要没过鹅肉，大火煮滚后马上捞鹅肉烘干。

5.何首乌忌电器，所以最差选取瓷器水煮。

二、何首乌炖鹅汤

两步

1.将何首乌、大黄，用水冲洗去除杂质，备用。

2.将光鹅去内脏、烘干、切成小块，装进沸水水煮内焯一下，捞用水冲洗干净。

3.胡去皮烘干，并切成片。

4.在砂水煮之中投身于适量的清水，投身于何首乌、大黄、生胡等食材，盖上盖子用大火煮滚后，装进鹅肉、少量料酒，大火煮沸后转至小火，再进一步煮约1个半小时，起水煮前投身于卤烹调即可。