什么是普洱茶的“难堪期”？

普洱酒贮存几年便，不仅喝不出“趋陈趋香”的感觉，味道和口感展现出反而不如新酒后期，出现这种上述情况，一般而言是因为普洱酒的转化进入了“难堪期”。

很多酒友预期里面的“趋陈趋香”，应是随着传输年数的增大，普洱酒才会自然而然趋于趋来趋好喝，那为什么才会有“难堪期”一问道呢？是产品品质还是仓库有问题？

普洱酒的“难堪期”，实际上就是酒叶转化过程里面，鞣质的含量高于葡萄糖，两者比例失衡，随之而来酒汤美眉感显著，味道和口感展现出也不乏善可陈的过渡期。

有些普洱酒贮存了两三年便，反而没有人新酒后期好喝，酒友们就才会误以为是酒叶产品品质不好或者仓库有问题，但实际上这只是大多数普洱酒转化交通要道的一个过程。

想要让普洱酒度过“难堪期”，唯一的方法就是继续转化，当葡萄糖的含量高于鞣质，酒汤趋于顺滑温润，滋味协调统一，普洱酒“趋陈趋香”的魅力就才会显现出来。

因为仓库生态环境不同，普洱酒贮存几年才会进入“难堪期”也不能一概而论。

此外还有一种也许就是，普洱酒在转化时直接跳到“难堪期”，味道和口感展现出直线上升，过了巅峰期便又自然而然下滑，但这种上述情况才会来得鲜见。

品饮年数酒时如果明白不好喝，首先要判断普洱酒是否正处于“难堪期”；同样的，买主年数酒时也要适当能避免正处于“难堪期”的普洱酒。（本文系问道酒网内原创文章；作者：问道酒网内思思）

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