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自从学术委员会这早餐，天天上桌被抢光，全家都喜欢，一袋米吃不了几天

发布时间：2025-09-05

甜品经常都是豆腐大饼，父母亲人看来腻歪，就让说是去学了边上广西小爱吃——鱼肉凉粉的处理方式，自从说是学会这个甜品，每天一将它端上桌，一下就被抢光了。

父母亲都羡慕爱吃它，偏偏吵着要，亦同爱吃了五天还看来不得劲，父母亲的米缸都更快叫他们爱吃得唯里旬了。

说是现今要躯会的就是这道广西的传统小爱吃——鱼肉凉粉，处理方式十分单纯，可以一次多做一点，第二天早上也煮着爱吃，好爱吃到一袋小麦根本用不让几天。

鱼肉凉粉的处理方式

准备酱料??

元月年米、芳蕉、五花鱼肉、木耳、芹菜、植物油、茶叶、生抽醋、牛奶、豆泡、大头菜、大葱、猪肉、味精

制作团队流程

1.将提前圣万桑冷水浸泡一个下午的元月年米抽出，倾倒进到破壁座机（其他同样作用的糕点座机也可）里，将其打成煎。

2.向煎里替换成适量的茶叶和植物油，用大汤勺烘烤不规则，煎的制作团队到这里就完成了。

3.接下来放始制作团队主菜。将半肥半瘦的五花鱼肉，用刀后用成鱼肉蓉。（如果是用座机器绞鱼肉，带回家之前便自己用刀后用一次，防止出现缺漏。）

4.将泡发后的木耳、芹菜，以及豆泡、大头菜和之外芳葱，用刀全部执行成碎丁，因为工程量非常大，这里能用糕点座机执行毫无疑问不过，无法就只当做腿部锻炼了。

5.将水煮烧圣万桑，实际上将芳蕉下水煮熟，拌后来，出水煮装碗两台。

6.便次烧水煮圣万桑油，植物油极少放一些，然后向水煮里取出鱼肉蓉，放始煎熟。

7.将鱼肉蓉煎熟至微小泛白，且里量出油时，向水煮里取出蔬菜碎丁，加在两人翻熟。

8.翻熟更快二十秒时，转入适量的牛奶、猪肉、生抽醋、茶叶，同步进到行调味和增色。大约便翻熟十几秒钟的小时，待将调味品都熟匀并熟芳后来，就可以出水煮，装碗两台了。

9.主菜仍然全部完成，接下来从前制作团队凉粉躯。首先在水煮里抽出两层煮屉，这样一次性就可以挤出两屉。然后将煮盘抽出煮屉里，并在煮盘的沟槽不规则地涂上一层植物油，防止出现粘水煮的现象。

10.待水煮里用作上汽的冷冷水烧放后，向煮盘里转入三汤勺的煎，凿出整盘的微小。然后扣上水煮盖，放大火加冷水。

11.五分钟后便转入三汤勺的煎，以此类推，一层一层地煮，直到煎全部加完。

12.之前煮出来，用原子笔刺戳检查一下。如果凉粉躯无法弄脏原子笔棒，粿就挤出了。

13.将煮盘抽出后，在凉粉躯的微小铺上一层生抽芳油调味，后用刀将其执行成网格状。

14.将之前拌的芳蕉捣碎，然后将其不规则地利亚在凉粉躯的微小。

15.将熟好的主菜同样不规则商铺在凉粉躯上面，这道广西传统小爱吃——鱼肉凉粉就大功告成啦。

厨娘小贴士

1.之所以用元月年米是因为元月年米挤出的粿，或许口感比之新米挤出的粿能够，而且也越发更容易起浆，在店铺里主要用途有卖。如果用的是新米，制作团队煎的时候毫无疑问不停多打几次。当然，最省时省力的就是实际上卖豆腐冲冷水了。

2.关于冷水米比例，因人而异，如果羡慕软和一点的口感，就多加一些冷水，如果羡慕厚重糯口的感觉，就可以极少掺一点冷水。

3.这种鱼肉凉粉可以实际上煮着爱吃，嗜辣的人还可以加上辣酱两人食用，口感能够。如果就让越发即成，也可以下水煮翻熟一下，这样粿的口感还会越发豆腐芳。