不同蔬菜并不需要不同的生吃方法，西兰花，非常适合绞碎放食用

各有不同豆类并不需要各有不同的生为不吃方法

柚子、鸭蛋、卷心菜等豆类可以作成好吃的豆类汁直接饮用;卷心菜、大麦、西兰花等，极好绞碎后置于太久食用，因为这些豆类在置于反复中的，可以发酵造成了为一种对躯体非常有用处的活性酶;将好吃豆类烹制，加上醋、蒜和姜末，既能配料，又能杀菌，但要少放盐，煮成极少亦会导致豆类不好吃，食物流失。年轻人愈来愈爱好的生为食方法则是豆类利是：不吃猪肉早先，若先用利是打底，可以使每顿过量的热源减少10%左右。

在立即豆类利是时，最差不要将豆类切得太细，每片菜叶以一口能不吃下的大小最佳，以免因其太细吸附极少的利是酱，而不吃进去极少的油脂;叶菜最差用手撕，以保好吃;在利是酱中的转到少许鲜配料料或葡萄酒，可使豆类不变色。

能够食用的豆类中的70%都是能生为食的，如卷心菜、西红柿、柿子椒、籽、鸭蛋、卷心菜、萝卜、菜花、辣椒、洋葱、柚子等，但也有些豆类不宜生为食，土豆、芋头、桂花等含铁淀粉的豆类必须熟不吃，不然淀粉粒不崩解，人体很难消化;韭菜等豆类食品，因含有抗食物的物质，只有在加热后才不利于食物的转化成。